Leo en Chris De Brabandere

Het is vandaag de allerlaatste vrijdag van mijn full time ING-carrière! Ik voel er niks van maar zal het vanaf volgend jaar des te beter voelen, hoop ik. In de positieve zin dan ! Ja, ja, vanaf 1 januari 2007, stap ik in een nieuw systeem en neem ik tijdskrediet 55+. Dit betekent voortaan half time werken en de rest zalig genieten van al het nieuwe dat op me afkomt ! Zoals de kleine Hanna, de komende uitstapjes en vakanties, de grote kuis van ons huis (hmm!) en wie weet wat nog allemaal ….. Ik ga werken in korte weken en in lange weken : het is om een boekhouding bij te houden ! Ik werk voortaan elke maandag en dinsdag en één woensdag op twee. Ik heb me opnieuw een agenda aangeschaft om die basisgegevens al bij te houden samen met alle afspraken die ik heb en nog wil maken. En kleine Hanna : mag ik je vragen je komst een beetje te organiseren ? Ik zou zeggen : ofwel vandaag ofwel volgend jaar, want dat geboren worden tussen Eupen en Malmedy, dat zie ik zo niet zitten. Wie weet,...

Om de twee jaar is de weygenstraat de place-to-be voor een kerstfeest van ons gezin. Onze meisjes hebben zo de gelegenheid het andere jaar het kerstfeest te vieren bij de familie van de partners. Dus de schort voorgebonden, een kerstboom versierd, pakjes onder de boom gestouwd, en met “zeven aan de tafel” alhoewel zes borden volstonden. Opdracht een traditionele kerstmaaltijd! Wat moet je je daar dan bij voorstellen? Bedoeling was waarschijnlijk een hint te geven dat het niet iets Italiaans moest zijn, en eerder iets uit de jaren negentig. Vermits wij toen ook geen kalkoenen vulden, oesters en kreeft verorberden, kozen wij dan maar voor gerookte eendenborst op spiesjes met meloen en de traditionele warme hapjes uit de oven in bladerdeeg voor het aperitief. Het voorgerecht was een terrine van rivierkreeftjes op een bedje van eikenbladsla en witloof en het hoofdgerecht werd een gemarineerde hindefilet, met gestoomde minigroentjes, peertjes met veenbessen, jagersaus en uienconfijt en tore...

Blijkbaar is er vraag naar het geheime recept om limoncello thuis te bereiden. Dat deze vraag van Hanna komt, verbaast me wel, maar ik denk dat de papa en de mama haar nu reeds hebben opgestookt om het geheim aan nonno Leo te ontfutselen. Ik denk dat de borst en pap nu betere voedingswaarde heeft dan dit drankje, alhoewel ... blijkbaar zou een fopspeen in dit goedje wel eens slapeloze nachten kunnen wegwerken of tandpijn.   Wat heb je nodig voor 2,5 liter stuff? 8 onbespoten citroenen, (je vind ze zeker in de supermarkt) 1 liter alcohol 95 ° (ethanol), 1,5 l water, 800 gr klontjessuiker.   Hoe ga je aan de slag? Schil de citroenen en let erop dat je enkel de gele pel eraf haalt. Neem een recipiënt welke hermetisch kan worden afgesloten en doe er de schillen en de alcohol in. Laat dit gedurende 14 dagen rusten. Na 14 dagen, verwijder de citroenschillen. De alcohol bewaren ! Laat het water samen met de suiker gedurende 5 minuten koken. Laat afkoelen. Je bekomt een...

Auteur : John Le Carré Oorspronkelijke titel "The looking glass war" Uitgegeven in 1965 In het begin van de jaren 60 loopt een tip binnen bij de Britse Geheime Dienst over een Russische raketbasis in Duitsland. Deze komt toevallig terecht bij een onderafdeling van de Britse geheime dienst, een stelletje bureaucraten, overgebleven uit de Tweede Wereldoorlog met weinig middelen en methodes uit die periode. In feite zitten deze ambtenaren daar in afwachting van hun pensioen maar zij hebben duidelijk nog ambities. Zij (de Britse militaire inlichtingendienst) sturen agent Taylor naar Finland om een filmrolletje op te halen over het verdacht gebied in het voormalige Oost-Duitsland, maar hij geraakt in een verkeersongeval en bezwijkt aan zijn verwondingen en sterft. Niet getreurd, een andere agent Avery, wordt naar Finland gestuurd om zich voor te doen als Taylor’s halfbroer en het lichaam (evenals de film terug te vinden). Zijn reis wekt verdenking niet alleen bij de Finse en Oost-...

Constant zaagt men mij de oren van het lijf. Wat is nu het echte en enig goede recept om vitello tonato te maken? Zo vaak reeds hebben we getracht in een of ander restaurantje dit te bestellen, maar wij herinneren ons slechts de smaak uit de Weygenstraat ! Dit zomers Italiaans gerecht geniet zoveel bijval om de gedurfde combinatie van vlees en vis, verwerkt in één lekker vóór of hoofdgerecht. Ingrediënten voor 6 personen als voorgerecht. Maak je hiervan een hoofdgerecht ingredienten met 50% verhogen. 1 prei, 2 wortels, 3 stengels bleekselderij, 1 bosje peterselie, 600 gr kalfsvlees (achterlendestuk of gebraad) 1/8 l droge witte wijn, 2 laurierblaadjes, zout, 5 peperkorrels, rundsbouillonblokjes naar smaak. 200 gr tonijn in eigen nat, 3 ansjovisfilets, 1 eierdooier, 1/8 l koudgeperste olijfolie, 2 el citroensap, 2 el kappertjes. Bereiding Maak groenten schoon en snijdt in stukken. Doe het vlees met de groenten, de wijn en voldoende water in een grote pan. Het vlees moet ondergedompeld z...

Wij worden grootouder !!! Dit is geen nieuws op zich, de geboorte is voor begin januari 2007, maar nu kunnen wij er echt iets over schrijven omdat tot zaterdag laatstleden, de "nonno" is spe, de enige was die het geslacht nog niet wist. Zoals verwacht ging er wel iemand zijn mond voorbij praten, en alhoewel de "nonno" reeds vermoedens had dat de "nonna" zich had versproken, werd het zaterdag bevestigd door de toekomstige vader in een ondoordacht ogenblik. Het is een meisje en ze noemt Hanna !! De nieuwe ouders in spé, Elke en Maarten, zijn in volle verwachting en de meeste voorbereidingen zijn getroffen : het huis praktisch gereed, het park en de wieg staan klaar, de kleedjes zijn gewassen en gestreken...... Nu nog wachten tot de natuur de bevalling inzet ..... Hanna, welkom in de wereld van de grote en kleine mensen !