Leo en Chris De Brabandere

Reizen is ontdekken. Laatst waren wij weer eens op toer in Italië. Op een bepaald ogenblik bevonden we ons in Ricetto di Candelo. Gidsen bestempelen dit dorp in de omgeving van Biella aan de voet van de Alpen als een der mooiste plekjes in Italië. Meestal weten wij dat je een dergelijke benaming soms onterecht krijgt, maar deze keer was het “Tombola” zoals een mooie Italiaanse uitdrukking dit stelt. Il ricetto, een middeleeuws vestigingswerk, typisch voor la regio Piemonte, werd in de 11e en 12e eeuw op initiatief van de bewoners van Candelo gebouwd. Het woord ricetto is afgeleid van het Latijnse woord receptum, dat schuilplaats betekent. Het is de meest intact gebleven ricetto van Piemonte en heeft altijd een belangrijke rol gespeeld voor Candelo en zijn inwoners. De bewoners gebruikten het als opslag, van landbouwproducten in vredestijd, en als schuilplaats in oorlogstijd. Tot enige jaren geleden werd de ricetto nog gebruikt voor de opslag van landbouwproducten en de pro...

Onlangs verscheen in de nieuwsbrief van SPQR een artikel van mijn hand. Wanneer je nog eens in Italië bent, of misschien wel in Rome, je spreekt een mondje Italiaans en je hebt er genoeg van om dagelijks in een restaurant te eten, ga dan eens op bezoek bij een 'Cesarina'. Tijdig afspreken, zorgen dat je grote honger hebt en geen vooroordelen tegen eten uit de Italiaanse keuken. Je kan het meemaken en dat aan een vooraf overeengekomen prijs. Dit is Italie op zijn best, “la mamma al forno” en het zijn bovendien stuk voor stuk “Mamma Miracoli”.  Het is het principe dat wij hier ook kennen. Het eetkamerrestaurant of het fenomeen van social dining . De bedoeling van het Home Food project is het traditioneel culinair-gastronomisch erfgoed van Italië, onder de auspiciën van het ministerie van Landbouw en de verschillende regio's van Italië, te bewaren en bekend te maken.  Het traditionele voedsel, oude recepten, liefde voor het koken,... nodigen je uit om gast voor éé...

Rød pølser (Deens voor "rode worst") is een type van gekookte worst heel gebruikelijk in Denemarken. In Denemarken zijn hot-dog stands alomtegenwoordig en sommigen beschouwen deze rode worsten als een nationaal gerecht. Hun meest opvallende kenmerk is dat de huid een traditionele rode kleurstof (karmozijn) bevat waardoor deze helder rood worden bij het koken. Rode worsten worden vaak geserveerd met remouladesaus, mosterd of ketchup, gebakken uien en gesneden augurk. De legende is dat één dag oude worsten werden geverfd als waarschuwing over de versheid, een soort vervaldag dus. Andere bronnen beweren dat het een uitvinding is van een slager uit Lyon. Ook in Noorwegen is pølser een begrip. Het is het gerecht voor de uitstap naar parken en meren waar de families dan BBQ's te voorschijn toveren (zelfs wegwerpexemplaren) en dan allerhande soorten worsten aan het grillen slaan of ze gewoon uit thermosflessen met heet water toveren en in broodjes (een soort smakel...

Wanneer je eens in Italië bent, of misschien in Rome, je spreekt een mondje Italiaans en je hebt genoeg van het restauranteten, waarom niet eens bij een “Cesarina” op bezoek gaan. Je spreekt tijdig af, je zorgt ervoor dat je grote honger hebt en geen vooroordelen tegen eten uit de Italiaanse keuken en kelder. En dit alles aan .... een vooraf overeengekomen prijs. Dit is Italië op zijn best, “la mamma al forno” en het zijn stuk voor stuk “Mamma Miracoli”. Het is het principe dat wij hier ook kennen. Het eetkamerrestaurant ofte het social dining ! De bedoeling van het Home Food project is het traditioneel culinair-gastronomisch erfgoed van Italië, onder de auspiciën van het ministerie van Landbouw en de verschillende regio's van Italië, te bewaren en kenbaar te maken.  Het traditionele voedsel, oude recepten, liefde voor het koken, nodigt je uit om gast voor een avond te worden van een Italiaanse familie, en om over de geneugten, het bewaren van producten en oud...

Tijdens onze laatste reis naar Italië, hebben we 2 héél leuke adresjes ontdekt, die de moeite waard zijn om te delen met anderen. Dat hebben we de eigenaars ook beloofd !! De eerste is een Bed & Breakfast gelegen aan het Lago Maggiore. Stresa is dé uitvalsbasis om de streek rond het prachtige meer te verkennen, vandaar dat wij opteerden voor een overnachting in deze stad dichtbij de haven. De auto hebben we daar aan de kant gezet voor 3 dagen (gratis in deze mondaine plaats!) en wij ontdekten alles per boot of te voet. Onze B&B vind je via volgende link terug op het internet. De foto’s spreken voor zich. De eigenaars zijn een fantastisch en enthousiast koppel die je met open armen ontvangen. Ze doen er alles voor om je verblijf zo aangenaam mogelijk te maken. De eerste dag hebben we een boottocht gemaakt met als hoofddoel de 3 Borromeïsche eilanden : Isola Bella, Isola Madre en Isola Pescatori. Zowel Isola Bella als Isola Madre hebben een prachtig paleis met tuinen toebehorend...

Wij zijn zover. Wil je even een idee van wat wij allemaal hebben gezien, klik dan hier ! Chris & Leo.

Het reisverslag. Onze China reis zit er al een tijdje op en tijd dus om relaas te doen van ons verblijf aldaar samen met de collega’s uit de groep en Helene en Francis, de ouders van Maarten. Deze blog vermeldt eerst het programma om aan te geven wat we gedaan en gezien hebben en in een tweede blog lees je onze algemene impressies. Op 24/09 stonden wij gepakt en gezakt klaar om te vertrekken. André en Rita, onze house-sitters zorgden ervoor dat wij tijdig in Zaventem werden gedropt. Goed nakijken of er geen messen, vloeistoffen, wapens en wisselstukken (om nucleaire tuigen in elkaar te knutselen) in de handbagage zaten en hop naar London. Bijna waren wij in Heathrow onze vlucht naar Shanghai kwijt, omdat onze Engelse broeders er niets beter op vonden om iedereen die op Terminal 4 aankwam en van Terminal 4 opnieuw vertrok opnieuw aan een grondig onderzoek te onderwerpen. Daarvoor open je dan 1 controlepost (van de zovele). Als je weet dat Heathrow zowat de belangrijkste luchthaven is in...

O nze algemene impressies. Na ons reisverslag, wat impressies. De geplande hoogtepunten waren aanzienlijk. Met het Verbiest Instituut op reis gaan is naast het culturele programma en de nationale bezienswaardigheden die in elke China reis aangedaan worden (sommigen ervan dateren van duizenden jaren terug), ook een “religieuze bedoening”. Je stapt dus eerst en vooral reeds in de voetsporen van Ferdinand Verbiest die ten tijde van de Qing dynastie aan het hof van de keizer mandarijn was en de beginselen van de astronomie gestalte gaf en zo de weg opende voor missionering van het rooms katholieke geloof. Het Verbiest Instituut is een in België gevestigd centrum bij de Katholieke Universiteit van Leuven waar de dialoog tussen Europa en China gestalte wordt gegeven. Het instituut werd genoemd naar de gelijknamige Vlaamse jezuïet en astronoom bij het Chinese keizerlijke hof. Toegewijd aan de inspiratie van zijn naamgever, combineert het instituut uitwisseling van studentenprogramma’s in de K...

"In een ongerepte natuur leef je op het ritme en de kleuren van de seizoenen, je geniet er van de stilte van het gebergte”. Alle wegen leiden naar Rome en bijgevolg ook naar Italië. Sedert enkele jaren hebben wij een vergeten plekje van Italië ontdekt, nl. de Val d’Aosta. Een autonome regio in het noordoosten van Italië, ingesloten in het Alpenmassief, met de poort naar Turijn en Genua. Je rijdt er best vanuit België naartoe door Frankrijk door de Mont-Blanc tunnel en dan ben je er quasi. De Val d’Aosta is tweetalig, Frans en Italiaans ! Klik op de link en je zit op hun website ! LES ECUREUILS in SAINT PIERRE Frazione: Homené Dessus, 8 – 11010 Saint Pierre (Italia) Tel: 0165 903831 Fax: 0165 909849 E-Mail : lesecureuils@libero.it Ligging : hoog op de berg (1500 m) met prachtig uitzicht op de Gran Paradiso , een half uur stijgen met de wagen van op de baan Courmayeur-Aosta. Ter hoogte van Sarre, sla je links af richting Ville-sur-Sarre, en je volgt de pijltjes naar de agriturismo....

Vakantie is voor mij meer dan alleen ergens anders verblijven. Het is steeds de gelegenheid om nieuwe ervaringen op te doen in het domein van “Kelder en Keuken”, naar streekgerechten te zoeken en deze voor vrienden in de Weygenstraat klaar te maken. Na ons verblijf bij Rita en André (zie een vorige blog van 1 en 13 mei 2007 ) was de tijd gekomen om Francis en Helene eens uit te nodigen. Drie redenen : in september gaan wij met Francis en Helene naar China; naast het feit dat het de andere grootouders van Hanna zijn, spelen zij ook bridge; ik moest ook slachtoffers vinden om mijn “kookkunst” op bot te vieren. Hier zie je ons toen Hanna nog heel klein was. Ondertussen is daar ook reeds verandering in gekomen maar dat volgen jullie zeker op in het foto album. Het aperitief was snel gekozen : Witte wijn uit de Gers ( Le Tariquet), ook hier sporadisch te vinden, maar gelukkig meegebracht uit Frankrijk. Als hapje erbij : schijfjes appel gebakken in boter, daarop schijfjes geitenkaas (Rocam...

In onze publicatie van 1 mei, hadden we gesteld "come and see next week"! 't Is wel wat langer geworden maar nog juist binnen de week na onze terugkeer. Er is zoveel te ontdekken in deze “middeleeuwse “ streek in een periode van 14 dagen. We hebben slechts een fractie van de grote en de kleine dingen gezien en vonden het toch al wel de moeite waard !! Kwestie van jullie "goesting" te laten krijgen. Moissac : de abdijkerk en het klooster. Mijn voorliefde voor kloostertuinen is alom bekend. Lauzerte : geselecteerd als één van de mooiste dorpjes van Frankrijk Saint Cirq Lapopie : geselecteerd als één van de mooiste dorpjes van Frankrijk, gebouwd op een heuvel met een super panorama ! Rocamadour : bedevaartsoord tegen de rots aan gebouwd – impressionant ! Gorges de l’Aveyron : vanop de Corniche krijg je een spectaculair uitzicht ! Saint-Antonin-Noble Val : en nog eens klimmen naar de top ! Cordes-sur-Ciel : dit was wel de ergste klim maar de moeite waard ! Toulous...

Heel goede vrienden van ons, Rita en André, hebben vorig jaar hun huis in Kampenhout gelaten voor wat het was en kozen voor zonniger oorden. Zij slaagden erin om in het departement Lot (regio Midi-Pyrenées) een prachtig domein op de kop te tikken waar zij nu hun verblijf hebben en waar ze vanaf vandaag 01/05/2007 een vakantieverblijf gaan uitbaten met tables d’hôtes. Dat in deze uitbouw hart en ziel is gestoken en de zin om een weergaloos en onvergetelijk verblijf te garanderen, dat konden wij zo verwachten. Maar dat ook het kader van natuur en omgeving, dit nog gingen versterken was echt meer dan wij hadden verwacht. L’Oustalou is gelegen in Flaugnac, lieu dit Lard ( Afrit Cahors Zuid op de autobaan Limoges-Toulouse). Na 920 km en 40 € péage ben je van de Weygenstraat in goed negen uur in een heel andere wereld. Wij moeten wel toegeven dat we zondagmorgen reden, en dat de ring rond Parijs op dat ogenblik niet veel soeps was qua gerij. L’Oustalou bied je drie nieuw smaakvol ingerichte ...