Leo en Chris De Brabandere

Blijkbaar wordt er van een nonno verwacht, in schaarse vrije tijd om even aan het bakken te slaan als Hanna op bezoek komt om “keekteten”. Even mijn boeken geraadpleegd om geen beroep te moeten doen op Piet Huysentruyt, want ik heb uit zijn SOS'en onthouden dat “patisserie” zoiets moet zijn als “apotheek”, alles moet minutieus gewogen en gemeten worden, tenminste als ik zijn westvlaams versta. Want geef toe dat het triestig gesteld is met zijn taalgebruik en ook zijn "innovatieve" aanpak. Voor wat ik moest maken was alles vrij eenvoudig: 250 g boter ( op kamertemperatuur, is zeker geen gesmolten boter. Je moet de boter met de hand kunnen bewerken, bijvoorbeeld in vlokken trekken. ) 250 g suiker (witte bastaardsuiker of griessuiker) 250 g eieren ( dat komt neer op 4 eieren met schaal eraan) 250 g bloem ( ik gebruikte zelfrijzende bloem). 1 appel ( geschild, zonder klokhuis en in grove mirepoix gesneden) En dan aan de slag: Voeg bij de boter de suiker en klop deze op toch e...

Auteur: Henning Mankell Oorspronkelijke titel: Brandvägg, Eerste uitgave : 1998 in het Zweeds. “De blinde muur” is het zesde boek in de Kurt Wallander reeks uit het Zuid-Zweedse Ystad, verhaal waarin het hoofdpersonage tegenover een nieuw soort criminaliteit komt te staan: computermisdaad op internationale schaal. Een informaticadeskundige lig dood voor een bankautomaat. Twee meisjes vermoorden een taxichauffeur, een van deze meisjes wordt later dood aantroffen in een hoogspanningscabine. Alhoewel het duidelijk is dat er een verband is tussen de vermoorde taxichauffeur en het vermoorde meisje, is er ook een verband met de dode IT specialist? En waarom wordt zijn lijk uit de koelplaatsen bij de patholoog gestolen en later teruggevonden met twee afgesneden vingers ? Tijdens het onderzoek ontstaat het idee dat de 'sleutel' te vinden is in geheime informatie die zich in de computer van de IT-consulent bevindt. De speurders schakelen daarom een hacker in om de informatie te ontgrend...

Toen ik jong was, en dat is echt eeuwen geleden, hoewel je dat niet zou zeggen, werd er bij moemoe van sla soep gemaakt. In de tuin stond er een overvloed van en op een bepaald ogenblik kwam alles in de krop en moest er iets gedaan worden, tenzij je bloemen wou hebben in de tuin, want eten werd niet weggegooid. En dat hoort ook zo ! Vandaar dat er slasoep werd gemaakt en naar mijn verre herinneringen smaakte dat echt als afwaswater. Onlangs vond ik een recept waarmee mij deze soep toch iets aantrekkelijker leek en meer “mediterraan”.. Ingrediënten 1 grote ui + 1 sjalot + 2 tenen look. 2 kleine courgettes 2 stengels groene selder 1 grote aardappel 1 grote of 2 kleine kroppen sla 2 blokjes kruidenbouillon of 1 eetlepel kruidenbouillon pasta 1 a 1,5 liter water (genoeg om alles op het laatst onder water te zetten) Gedroogde kruiden zoals dille, tijm, oregano, laurier, salie, marjolein, basilicum; je kiest maar! 1 romige kruidenkaas van 150 g Half zongedroogde tomaten, vers gehakte peterse...