Gebraden eend met single malt Schotse whisky

• Koop een eend van ongeveer 5 kilogram voor 6 personen, twee grote flessen Lagavulin (single malt schotse whisky), fijn gerookt spek en een fles olijfolie
• De eend larderen met het spek en de binnenkant inwrijven met zout en peper.
• De oven voorverwarmen op 180 graden.
• Een longdrinkglas voor de helft vullen met whisky, uitdrinken tijdens het opwarmen van de oven.
• De eend op de mu....vuurvaste schotel leggen en een tweede glas whisky inschenken.
• Het tweede glas whisky opdrinken en de eend in de oven blaatsen.
• Na 20 minuten de oven op 200 graden zetten en twee blazen bullen met bwisky .
• De klasen opdlinken en de scherven van et eelste klas oplaapen.
• Nog een aalf klas insjenke en opdlinke.
• Na en alf uul de hoven opedoen om deent te sjekke.
• Blantwondezalf in de padkamer gaanaale en oop de povekant van de rinkeland doen.
• Denove nesjot geve.
• Twi glose insjenke ven de twie vlesse bisky en tmiddelste glas opsupe.
• Denove opedoen na da dieste bles bieskie leegis en de sjotel vaspakke.
• De blandwondesalf op de binnekand van de twie ande doen en deent oeprape.
• Dander glase bisski opdrinke.
• Deent nogis oeprape en mee nen nantdoek de blantwondesalf fan deent vege.
• Zen ande ontvette mee bissky en de tuup salf twwee kier oprape.
• 't Kapot gllas opvege een deent terug inden ove zette.
• Deent oprape en den ove opedoen.
• De twiede vles bisky opedoen en oeprape van de keukebloer.
• Opstaan van de bloer ent vettig spek onder dekas vege.
• Nogis oepstaan van de bloer en dan tochma blauve zitte.
• De bles oep de gront sette.
• Ban de teut drinke : de klase zen oep of kapot.
• Denove afzette, dooge toedoen en deneele nacht ronke.
• De volgende late voormiddag de eend aansnijden met het zilveren feestbestek en degusteren met citroenmayonaise.
• De gehele namiddag en vroege avond de rotzooi in de keuken opruimen en de muren en de plafond afwassen
• De twee lege flessen naar het containerpark brengen en op de terugweg, even stoppen bij de apotheek om aspirine kopen.

Eet smakelijk.

Leo.