Caffè Trombetta

Caffè Trombetta werd opgericht door Vittorio Trombetta in 1890 in de beginjaren van het verenigd Italië en het ontstaan van de spoorwegen.  Vittorio Trombetta besloot om zijn bedrijf te starten in de Via Marsala, vlakbij het centraal station Termini, destijds en ook nu nog de aankomstplaats van de reiziger. Deze laatste kon dan onmiddellijk bij aankomst een goede koffie smaken, gemaakt volgens de beste Italiaanse traditie.

Caffè Trombetta werd meteen bekend om zijn kwaliteit, niet alleen door de toestromende reizigers, maar ook voor de doorsnee Romein, inwoner van de hoofdstad. Vandaag nog kan je in dezelfde ruimte nog steeds espresso proeven en er de beste mengsels van caffè Trombetta aanschaffen.

Het bedrijf groeide sterk mede door de sterke impuls van de naoorlogse economische boom. In de jaren 1960 kwam Giorgio Trombetta, kleinzoon van de oprichter, aan het roer van de organisatie. De ruimte in Rome volstond al lang niet meer. Een moderne fabriek werd gebouwd in Pomezia, een industriële wijk op een paar kilometer van Rome.

Giorgio Trombetta is bekend om zijn moderne aanpak en bedrijfsvisie en was een van de eerste branders die het voordeel inzag om koffie vacuüm te verpakken.

Giorgie Trombetta is ook de oprichter van Sao Cafè, een consortium waarmee hij succes behaalde in de grootdistributie.

In veranderende tijden, maar met de passie voor koffie het respect voor de familiale waarden besloot men in 1994 de zaken van het bedrijf uit te breiden door de overname van een van de meest prestigieuze adressen van de hoofdstad, in aanvulling op de historische gebouwen in de Via Marsala, de "Canova" op de Piazza del Popolo, beroemd in de hele wereld als een vaste ontmoetingsplaats voor Fellini en vele actoren van La Dolce Vita.

Caffè Trombetta SpA vandaag is een belangrijke familiaal gerund industrieel concern, een leidende figuur in de afzet van koffie in Italië en in de belangrijkste buitenlandse markten over de hele wereld, dankzij een productiecapaciteit in de fabrieksgebouwen van meer dan 6.000 ton per jaar. Het productieproces is volledig geautomatiseerd. Een informaticasysteem stuurt de productielijnen en maakt het mogelijk partijen en leveringen duidelijk te identificeren in overeenstemming met de geldende wettelijke eisen en veiligheid van de consument.

De eerste van deze koffies die wij ons aanschaften was de “Classico” een mix van de beste kwaliteiten van arabica en robusta. Dit is natuurlijk hun deel van het verhaal. De smaak naar mijn oordeel is absoluut niet afgerond voor het gebruik in een espressomachine. Het is een licht bittere koffie en een onvoldoende crèmelaag. Het product leent zic beter voor de percolator of de Italiaanse caffetiera van Bialetti. 't Is dus niet omdat het Romeins is, dat het a priori beter is.

Leo