Leo en Chris De Brabandere

Als er één koffie is die wereldberoemd is dan is dat zeker Illy caffè, kortweg Illy, een Italiaanse koffiebrander die wereldwijd opereert. En naast koffie is Illy ook producent van espressomachines. Het hoofdkantoor is gesitueerd in Triëste (regio Friuli), een aangename plaats om te vertoeven op de grens van Slovenië en Italië aan de Adriatische kust. In 2012 boekte het bedrijf een omzet van 361 miljoen euro. Illy werd in 1933 opgericht door Francesco Illy. Hij heeft zowel het eerste automatische koffiezetapparaat als een automatisch verpakkingssysteem voor koffie uitgevonden. Na de Tweede Wereldoorlog nam Francesco's zoon Ernesto het stokje over. Ernesto Illy was universitair geschoold en richtte zich erg op Onderzoek en  Ontwikkeling. Hierdoor werden er constant nieuwe technieken en machines op het gebied van koffie uitgevonden. Tegenwoordig is Andrea Illy de bestuursvoorzitter en is Illy koffie in 131 landen te krijgen. Misschien is dit de gelegenheid om wat ...

Koffie bracht ons reeds in verschillende regio's in Italië. Nu zijn we aangeland bij een mastodont in Emilia Romagna, meer bepaald in Sesto di Rastignano – Pianoro in de provincie Bologna. De Massimo Zanetti Beverage Group (MZBG) groeide onder de vleugels van de gelijknamige oprichter uit tot een wereldwijd begrip. Het niet beursgenoteerde familiebedrijf houdt er een unieke werkwijze op na, die mede verantwoordelijk is voor het succes van de onderneming: met een eigen netwerk aan bedrijven beheersen zij de totale productieketen. Het is niet verwonderlijk dat Segafredo Zanetti uitgroeide tot de wereldwijde top van koffie-, thee- en cacaoleveranciers. al sinds Massimo Zanetti het familiebedrijf in 1973 op de kaart zette, wordt men gedreven door passie voor authentieke smaak en kwaliteit. Inmiddels voert Massimo Zanetti beverage group ruim 10 topmerken over de hele wereld, waarbij zorg wordt gedragen voor het hele proces: van plant tot klant waarborgt Massimo Zanetti de kw...

De voorzitter van SPQR bezorgde mij een artikel over het drinken van koffie en de wetenschappelijke bewijzen dat dit zeker niet ongezond zou zijn. Zoals met vele wetenschappelijke bewijzen, ligt de waarheid waarschijnlijk in het midden en wil ik zeker hier geen "bewijs" leveren van het grote gelijk.  Maar het is zoals met geloof, je hebt "believers" en "non-believers".  Dit dus voor de "believers" een voedingsbodem om hun gelijk te bewijzen en voor de "non-believers" om er stevig tegen in te gaan.  Bron van dit artikel is www.businessinsider.com . Koffie, gezond? Jazeker, toch als we verschillende studies mogen geloven. Zo is er bijvoorbeeld aangetoond dat koffiedrinkers minder kans maken om een ernstige ziekte te krijgen. Enkele wetenschappelijk bewezen 'gezondheidsvoordelen' van koffie op een rij  : 1 3 redenen om koffie te drinken ! Energieniveau en (nog) slimmer worden .  Een kopje koffie kan je helpen o...

Ik behandelde deze producent reeds in een vorige bijdrage.  Wij hadden nu een andere koffie van hetzelfde merk maar in een andere samenstelling.  Ik heb deze commentaar dan ook bijgevoegd  bij het vorige artikel. Je kan hier klikken om dit vervolledigd artikel te lezen. Leo

Kimbo di Napoli, l’espresso perfetto dat is tenminste wat ze van zichzelf zeggen. Kimbo, in Italië de nummer 2 in espressokoffie, wordt geproduceerd in Napels, de bakermat van de espresso. Espresso vormt er, meer nog dan in de rest van Italië, een wezenlijk onderdeel van de cultuur, en Napolitanen zijn van nature erg kritisch. Het is dan ook een grote eer dat deze levensgenieters de voorkeur geven aan Caffè Kimbo. In deze koffie proef je de kracht en de intensiteit van de nabijgelegen Vesuvius. Als dochterbedrijf is Beyers exclusief verdeler van het merk in de Benelux. Na de Tweede Wereldoorlog hielpen Francesco, Gerardo en Elio Rubino hun vader in zijn levensmiddelenwinkel annex koffiebar in Napels. De drie broers brandden daar de koffie, zowel voor de verkoop aan consumenten als voor gebruik in de koffiebar. De vraag was dermate groot dat de broers de nadruk gingen leggen op het branden en verkopen van koffie. In 1963 startten zij branderij ‘Café do Brasil’ en begonnen ze ...

Enkel voor dit beeld van Gian Lorenzo Bernini (1598-1680) zou ik naar Rome gaan. Iedereen heeft wel zo'n beeldhouwwerk welk hij graag op zijn kast zou hebben of in zijn living staan. Sommigen zullen kiezen voor de David, Mozes of de Pietà (Michelangelo), anderen voor werk van Rodin of Meunier, enkelingen houden het bij Begga D'Haese. Ik dus niet. Proserpina is de Romeinse Persephone. Ik kan er uren naar kijken, de gaafheid van de sculptuur, de kleur van het marmer, de vingerafdrukken van de ontvoerder in de dijen van het ontvoerde meisje (ja, meisje, eerder een jonge dame naar de vormen te oordelen), de radeloosheid in de blik van Proserpina. Maak van een volgend bezoek aan Rome zeker eens het voornemen om Proserpina met een bezoek te vereren in de Galleria Borghese, waar nog veel anders schoons staat. En niet vergeten om je tickets op voorhand online te bestellen of je komt er niet in ! Persephone (Grieks: Περσεφονεια, Persefoneia) is in de Griekse mythologie ...

Dit is geen koffie de naam waardig ! Zoals in een vorige blog uiteengezet, zijn wij op zoek naar “de” koffie voor onze “Jura”. Zo tevreden dat ik ook Mokambo op de hoogte kon tikken, het befaamde merk uit Abruzzo. Maar, … de koffie was aartsslecht van smaak. Dit is niet wat ik mij herinnerde, dus een en ander vroeg om opheldering. Dus op de site van bestelling (www.koffiecentrale.be) staat : Mocambo Caffè, Super espresso koffie met echt Siciliaans "temprament". De taalfout hiervoor heb ik laten staan! De samenstelling ge vonden, 60% Arabica, 40% Robusta Branding: sterk Smaak : bitter. Na veel zoeken blijkt het hier absoluut niet te gaan om een Italiaanse koffiebrander, maar om een Duitse uit de buurt van Solingen. Enige verschil is de naam Mocambo is en niet Mokambo. Ik waardeer koffie met "Bonen" op schaal 1 tot 5.  Deze is mij zelf geen "boon" waard ! Dat is wat ik dus bedoel met de titel, "je me suis fait baiser !...