Het is zo ongeveer de tijd van het jaar om onze Vlaamse trots in de keuken te halen. Bereidingstijd : 30 minuten Aantal personen : 4 v oor een voorgerecht, hoeveelheden halveren, behalve de zalm. Ingrediënten 200 g Parmezaanse kaas (blok) 2 botten witte Vlaamse asperges 250 g zeekraal 500 g spaghetti 4 sneden gerookte Noorse Zalm of 8 sneden rauwe Italiaanse ham 4 eieren peper Bereiding Breng een kookpot met veel water en zout breng het aan de kook. Breek de Parmezaanse kaas in stukjes en blender poederfijn. Neem een mengschaal, breek er de eieren in en kluts ze even. Giet er 4/5 van de gemalen Parmezaanse kaas in en meng verder. Gebruik kraakverse witte asperges. Verse asperges voelen niet houtachtig aan en als ze tegen elkaar worden gewreven maken ze een zacht piepend zanggeluidje. Schil de asperges met een dunschiller. Snij de zachtere kopjes van de asperges eraf. Snij elk kopje overlangs middendoor. Hou de as
Alles wat ons interesseert kan hier aan bod komen. Cijfers bewijzen ook dat onze blog regelmatig wordt bekeken en dit wil natuurlijk zeggen dat de inhoud u bevalt! De auteurs schrijven uiteindelijk voor zichzelf, maar een reactie vanwege de stiekeme kijkers, zou wel gewaardeerd worden. En u kan ook steeds terecht op ons foto album. Chris en Leo.