Doorgaan naar hoofdcontent

Witloofsoep

Gisteren bekroop mij de lust om eens een “lekkere” witloofsoep te maken. Velen zeggen van mij dat mijn “Italiaanse”periode stilaan overgaat in een “Vlaamse” periode, en wat is er nu Belgischer of Vlaamser dan witloofsoep.

Ingrediënten:

1,5 liter water en drie kruidenbouillonblokjes.
50 gr boter of margarine
750 gr grondwitloof
2 uien
4 sneden ham
3 el bloem
Bosje peterselie
Peper, zout en nootmuskaat.

Bereiding:

1° het water en de bouillonblokjes aan de kook brengen.
2° de uien, de ham of gerookt spek en de witloof snipperen.
3° de boter of margarine laten smelten, de gesnipperde ingrediënten toevoegen en deze laten glazig worden.
4° drie afgestreken eetlepels bloem toevoegen en goed oproeren.
5° beetje bij beetje de bouillon toevoegen.
6° aan de kook brengen en dan 10 minuten op een zacht vuurtje laten koken.
7° de mixer erin, je kan door mixen of grof mixen.
8° op smaak brengen met peper, zout en nootmuskaat.
9° de gehakte peterselie bijvoegen, oproeren en opdienen (al dan niet met een scheutje room), afwerken met een mooi schuitje loof.

Smakelijk !
Heb je een beter, ander of zeer lekker recept voor "witloofsoep", reageer! Je zal al ongekende roem hebben door uw publicatie, en de smaakpapillen van de lezers beïnvloeden. En na test door ondergetekende komt uw recept misschien ook online.
Leo
Labels:

Reacties

  1. Anoniem14 maart 2007 om 13:45

    Sympathiek om ons zo te laten watertanden!!!!!! :-) Hoorde er bij dat recept ook geen uitnodigingetjes naar de dochters bij? ;-)

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Anoniem21 maart 2007 om 10:30

    En naar de schoonzonen en kleindochters?
    Man dat ziet er lekker uit !!!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Anoniem21 maart 2007 om 21:04

    mag ik ook komen??

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Anoniem22 maart 2007 om 14:06

    en geen antwoord... en nog steeds geen uitnodigingen gezien :-)

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Anoniem28 maart 2007 om 07:08

    Idd, nog steeds geen reactie. We worden gewoon doodgezwegen. Vandaar een tweede oproep: "Wanneer mogen wij komen meegenieten van Leo's 'Vlaamsche'periode'?" Wij kijken er al naar uit ...

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Anoniem29 maart 2007 om 16:43

    ik denk niet dat hier nog een uitnodiging op zal volgen, schoonbroertje :-)
    En het witloofseizoen is alweer voorbij.
    Tzal voor binnen een paar maanden zijn

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Populaire posts van deze blog

De ontvoering van Proserpina.

Enkel voor dit beeld van Gian Lorenzo Bernini (1598-1680) zou ik naar Rome gaan. Iedereen heeft wel zo'n beeldhouwwerk welk hij graag op zijn kast zou hebben of in zijn living staan. Sommigen zullen kiezen voor de David, Mozes of de Pietà (Michelangelo), anderen voor werk van Rodin of Meunier, enkelingen houden het bij Begga D'Haese. Ik dus niet. Proserpina is de Romeinse Persephone. Ik kan er uren naar kijken, de gaafheid van de sculptuur, de kleur van het marmer, de vingerafdrukken van de ontvoerder in de dijen van het ontvoerde meisje (ja, meisje, eerder een jonge dame naar de vormen te oordelen), de radeloosheid in de blik van Proserpina. Maak van een volgend bezoek aan Rome zeker eens het voornemen om Proserpina met een bezoek te vereren in de Galleria Borghese, waar nog veel anders schoons staat. En niet vergeten om je tickets op voorhand online te bestellen of je komt er niet in ! Persephone (Grieks: Περσεφονεια, Persefoneia) is in de Griekse mythologie ...
Een reactie posten
Meer lezen

Colonia Ulpia Traiana

In 13/12 v.Chr. bouwt de Romeinse veldheer Nero Claudius Drusus de legerplaats Castra Vetera. Deze plaats bevindt zich aan de monding van de Lippe met de Rijn op de Fürstenberg. Dit fort diende als uitvalsbasis voor een veldtocht op de rechter Rijnoever in 8 v.Chr. die leidde tot de onderwerping van de Germaanse stam van de Sugambren. Zij werden gedwongen naar de linker Rijnoever te verhuizen en werden in het vervolg aangeduid als Ciberni, Cuberni of Cugerni. De nederzetting krijgt nadien de naam Cibernodorum en heeft dezelfde status als het noordelijke gelegen Batavodurum (Nijmegen), woonplaats van de Bataven. De nabijheid van een Romeins legioen in Castra Vetera en de ligging aan een zijarm van de Rijn zorgden ervoor dat de plaats zich in enkele jaren ontwikkelde tot een welvarende handelsnederzetting. Tijdens de Bataafse Opstand (69/70) deelde de plaats echter het lot van Castra Vetera en werd zij platgebrand. Grondplan In 71 werden zowel het fort en Cibernodorum...
Een reactie posten
Meer lezen

De zaak Torfs

Auteur : Jo Claes Eerste uitgave : 2008. Deze krimi speelt zich af in Leuven en centraal in het verhaal staat de moord op de kunstexpert/restaurateur Pieter Torfs. Een beeldschone vrouw, Christine Jonckheere, vraagt hem of hij een schilderij dat geschilderd zou zijn door de laatmiddeleeuwse kunstenaar Martin Schongauer, op echtheid wil onderzoeken. Torfs, die een passionele maar bizarre verhouding heeft met zijn assistente, en open staat voor vrouwelijk schoon, vermoedt dat er iets niet pluis is met het schilderij. Maar toch neemt hij de opdracht aan als blijkt dat zijn cliënt in meer is geinteresseerd dan een louter zakelijke relatie. Na een wetenschappelijk onderzoek, schrijft Torfs schrijft een echtheidscertificaat uit. Later blijkt dit schilderij, inmiddels verkocht, toch een vervalsing te zijn. Kort daarna hangt Torfs te bengelen aan een koord. Zelfmoord ? Hoofdinspecteur Thomas Berg, is juist overgeplaatst van Brussel naar Leuven. Een ongelukkige liefde maak...
Een reactie posten
Meer lezen